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栗乃宝石箱
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“レモン黒蜜”の誕生秘話

今日は[蜜芋プディング]の底に敷かれた、

日本初“レモン黒蜜”の誕生秘話を!

当初、何とかサトウキビの黒糖でカラメルを

がしかし、何度トライしても、黒糖はアクがありすぎて

カラメルにはなりませんでした。

エグイというか、とてもじゃないけれど口に入れるには、

・・・ほど遠いものでした。

(エグ味はビタミン、ミネラルのなせるワザ。

黒糖はそれらの宝庫なんですね!)

そんなカベにぶつかった時・・・ひらめいたんです!

・・・レモンを絞って入れてみたら・・・・

これが驚きのピッタシカンカン!!!

・・・レモンの酸味が蜜芋の生地とベストマッチ!

日本初、いいえ世界初(ちょっとオーバー)の

“酸味があるカラメル”の誕生話しでした。