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【ダーク100チョコレートの宝石箱】

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【ダーク100チョコレートの宝石箱】	蜜芋、黄金金柑、ダーク100％マダガスカルチョコレート、小麦粉、きび黒糖、希少糖(D-プシコース・D-アロースなど）が15％程度含まれた希少糖含有シロップ（液糖）、カルピス発酵バター、クルミ、健康卵、アーモンドプードル、とうもろこし由来の澱粉トレハロース、天然天日塩、バニラエッセンス、有機レモン汁、食用金箔	約330g	タテ14.5cm ヨコ7cm 高さ4cm	常温（冷暗所）6日間冷蔵庫9日

弊店のケーキは保存料を一切使用していないため日持ちが長くありません。
お買い上げの後はなるべく冷蔵庫保存をお勧めいたします。
特定原料　小麦粉、健幸卵使用

価格: 2,500円(税込)

商品説明

私たちは研究の結果、"チョコレート効果"をもたらす主成分は、カカオのなかの
苦味成分、それはフラボノイドという強力な抗酸化物質であることを知りました。

チョコレート効果とは、免疫力向上をはじめ、美容や健康に期待される効果のこと。
その効果を起こす成分が、日本茶、赤ワインなどに含まれるポリフェノールの一種、カカオポリフェノールのことで、フラボノイドと呼ばれます。

私たちがリサーチしている過程で、管理栄養士高橋敦子さんのu-tube『チョコレー
トと思っていたのは砂糖のかたまりだった！』という研究も大いに参考になりました。

市販のダークチョコレートは、原材料表に記載されているように、（原材料は含有量の多い順に表記を義務づけられています）、一番先に来るのは「砂糖」で、次が「カカオ」となっていて、ほとんどのチョコレートは、実際「砂糖のかたまり」なんですね。

そこで迷いなく選んだのは、オーガニック栽培で世界でも最高品質と賞賛されている「ショコラ・マダガスカル」でした。アフリカ南東部の島国マダガスカルで70年以上作り続けているチョコレートで、2014年の国際チョコレートアワードでは金賞を受賞している実力派です。
このカカオは、農薬を使わずに栽培されて、森を守りながら作られるチョコレートです。しかも「ショコラ・マダガスカル」は、一切薬品処理は行ないません。完成品は純粋なカカオバターのみを使用し、チョコレートづくりの王道を歩む貴重なチョコレートです。ちなみに高級なカカオバターをピュアなまま油脂として100％使用しているチョコレートは、世界でもほとんどありません。

「よ〜し、それなら、ワクワクするときめきの味に変身させてみよう！」

チャレンジ魂に火がついた店主に、スイーツの女神は愛の魔法をかけてくれたのです。
それが、飛びっきりの食財、宮崎の"黄金金柑"との出会でした。

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価格: 2,500円 (税込)