祈り
ボクにとって、スイーツを作ることは、人の幸せを祈ること。それは健幸という名の幸せです。
ボクは自分のために祈るよりは、人様のために祈りたいのです。 ケーキを焼くときも、頭の中にあることは、美味しさの先にある、人様の健幸です。
開店当初、夢ケーキがなかなか上手く焼けず、失敗の連続でした。 グラニュー糖やベーキングパウダー、ショートニング等を使用しない製造は困難をきわめ、 先の見えない暗闇の中にいました。失望と挫折の日々だったのです。
その間、ボクは自然に手を合わせていました。 祈りに祈り、その結果、真心が天に通じて、
“奇跡のケーキ”と一部マスコミから呼ばれる「夢ケーキ」が、 ついに開店10か月後に完成したのです。
成功への一筋の道を見い出すためには、
人知を超えたミラクルな力が必要でした。
そしてその姿勢は今も変わらず、ず〜っと続いています。
2011-08-06 11:49
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