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栗乃宝石箱
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白砂糖がエンプティ・カロリーと言われる所以は、何ですか?

Q:白砂糖がエンプティ・カロリーと言われる所以は、何ですか?

A::エンプティ・カロリーとは「空(から)」ということで、栄養素が
何もないが、カロリー(熱量)だけはあるという意味ですね。

下記の表は白砂糖と黒糖の成分比較です。
この表で明らかなように、白砂糖、グラニュー糖は、本当に
エンプティな糖であるわけです。
「日本食品標準成分表」科学技術庁資源調査会編より
 
無機質(ミネラル)
ビタミン
成分
カルシウム
 リン
ナトリウム
カルウム
A
B1
B6
ナイアシン
C
単位
mg
 mg
mg
mg
mg
I.U.
mg
mg
mg
mg
黒砂糖
 240
 31
4.7
27
1100
0
0.05
0.07
 0.8
0
白砂糖
  1
 φ
0.1
2
  3
0
0
0
0
0
グラニュー糖
  φ
 0
0.1
1
  2
0
0
0
0
0










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