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栗乃宝石箱
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アスタキサンチンはビタミンEの1000倍!?(1)

油の件は、ちょっと一回休みにして、お約束通り
「アスタキサンチン」について。脇道へ(笑)

アスタキサンチンってな〜に?
ほとんどの方は、この凄い栄養素のことを見逃して
いるんじゃないかなと思うのでここで採り上げます。

どのくらい凄いの?
若返りのビタミンといわれるビタミンEの効力の
1000倍と言われているのです(@_@;)

それは摂らなくちゃ!・・・でしょ!(笑)

いったい、何に含まれているの?
ズバリ、鮭に含まれる、あの赤い色の栄養素が
アスタキサンチン!

その色が何でそんなに凄いのでしょうか?


それは、こういうことなんです。

鮭が大洋の回遊を終え、故郷の河川に産卵のために
遡上してきますね。
そこには浅瀬もあり、紫外線で体がやられないために、
抗酸化物質をまるで鎧兜のように身にまとう必要が
あるというわけです。

実際、産卵期の紅鮭の雄は、体が見事な紅色に染ま
ることから、これを婚姻色と呼ぶそうですよ。

それが、アスタキサンチンという成分なのです。

川を遡上する時の大切なエネルギー源ともなります!
自然の摂理って素晴らしい!本当に神さまは凄い!

ちなみに、最近の研究では鮭の嗅覚は犬の何万倍も
の嗅覚があるらしく、それで鮭はどうやら川の匂い
を判別して、生まれ故郷の川を目指すようですよ。


さて、鮭はどうやってそのアスタキサンチンを身に
蓄えるのでしょうか?そもそも、原料、エサは何?

日本初!ノー白砂糖&ノートランス脂肪酸宣言の店 【夢のまた夢】店主ブログ

アスタキサンチンはもう一回やりましょうか(笑)

アスタキサンチンはビタミンEの1000倍!?(2)

アスタキサンチンはノーベル化学賞を受賞したオー
ストリアの生化学者、リヒャルト・クーン氏らに
よって1938年に発見された栄養成分です。

強烈な抗酸化物質で、活性酸素の害から体を守って
老化を防ぐアスタキサンチンは「自然界最強の抗酸
化成分」
といわれているので、このブログに取り上
げる価値があると思います(^^♪

で、今日はその鮭のアスタキサンチンという成分に
なる「エサ」のお話しです。

エサの元を辿っていけば、「ヘマトコッカス藻」と
いう名前の藻に行き当たります。
ヘマトコッカス藻は、アオノリやクロレラなどと同
じ仲間の緑藻で、もともとは緑色ですが、紫外線を
浴びると自分の身を守るためにアスタキサンチンを
生成し、赤色に変化します。
このように不思議な藻と言われています。淡水性単
細胞緑藻類の一種で、自然界に普遍的に存在する生
物なんだそうです。

その藻をエビやカニなどが食べることで赤いアスタ
キサンチンの色になり、また鮭はそれらの甲殻類を
たくさん食べることによって、体内にアスタキサン
チンを溜め込んで赤くなります。食物連鎖ですね。

この様にエビやカニの殻の赤い色は、実はアスタキ
サンチンなのです。もちろん、イクラのあの赤い色
もアスタキサンチンです。

ちなみに鮭は白身魚に属します。ですから養殖など
でアスタキサンチンを含むエサを与えないで育てる
と、白身の鮭になるという話を聞いたことがありま
す。本当みたいですよ(@_@;)

結局、エサの根源は植物だったんですね!植物はこ
のように偉大ですね!

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つづきーアスタキサンチンは次で完結にします。

アスタキサンチンはビタミンEの1000倍!?(3)

前回まではビタミンEの効力の1000倍のアスタ
キサンチンは、鮭に含まれるあの赤い色ですよ、
というお話でした。

そうです!赤ければ、赤いほどいいということ!
ですから、紅鮭がお勧めです。紅鮭は白サケの
約4倍ほどのアスタキサンチンがあるからです。
ということは、白サケと比べて値段が3倍しても、
元は十分、お釣りがくる勘定ですね(*^_^*)

ところがこの紅鮭、日本では残念ながら捕れません
と言っても差支えのないレベルなんです。
じつは北海道で捕れる鮭は白サケです。紅鮭はわず
か1%ほどと言われています。
ほとんどがアラスカ、カナダの輸入、あるいはロシ
ア(カムチャッカ)からの密輸入?も含めたものら
しいです。

回転寿司で鮭のにぎりを頼む方々を多く見かけま
すが、すべて白サケです。コンビニの鮭弁もそう。
ノルウエー、チリなどの養殖ものがはばをきかせ
ています。これらの養殖サケのエサにアスタキサ
ンチンが含まれる原料を与えて育てるそうですよ。

ちなみに、アスタキサンチンは世界各地で人工的に
培養され、栄養・医薬品の原料として幅広く利用さ
れています。「自然界最強の抗酸化成分」という
付加価値が付くから、今や引っ張りだこなんです。

それで、ボクの裏ワザ的な??お勧めは缶詰です。
これはアスタキサンチン研究で有名な矢澤 一良先
生のご意見です。

netでロシア産・紅ざけをググってみて!すぐに
注文することが出来ます。

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次はーあなたの知らないオリーブオイルの真実をご覧ください。

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